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柠檬酸生产厂家及价格，请致电铂瑞化工。柠檬酸是一种重要的**酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有较多的用途。
中文名
柠檬酸
英文名
Citric Acid
别    称
枸橼酸(jǔyuánsuān）
化学式
C6H8O7
分子量
192.14
CAS登录号
77-92-9
EINECS登录号
201-069-1
熔    点
153
沸    点
175℃分解
水溶性
溶于水
密    度
1.6650
外    观
白色结晶粉末
闪    点
100
化学名称
3-羟基-1,3,5-戊三酸
性    状
无臭
引燃温度
1010（粉末）
上限
8.0（65℃）
目录
1.	1 简介
2.	2 理化性质
3.	? 物理性质
4.	? 化学性质
5.	3 作用
6.	4 **存在
1.	5 应用
2.	6 发酵机理
3.	7 主要用途
4.	8 发酵过程
5.	? 发酵
6.	? 提取
1.	9 注意事项
2.	? 食用危险
3.	? 工业危险
4.	? 贮藏条件
5.	10 生产简史
6.	11 标准
1.	? 基本信息
2.	? 范围
3.	? 引用文件
4.	? 环境措施
简介
柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2-羟基-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔[1]  。
理化性质
物理性质
在室温下，柠檬酸为无色半透
 柠檬酸
明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味较酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。[2] 
化学性质
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时
 柠檬酸结构式
它会分解产生和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的**酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。