柠檬酸生产厂家及价格-尽在铂瑞化工

  欢迎致电铂瑞化工有限公司。柠檬酸是一种重要的**酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有较多的用途。

广泛存在于各种水果蔬菜中 在动物的骨骼血液和肌肉中也有分布
8世纪时被伊朗炼金术士贾比尔发现 1784年**结晶分离成功
应用非常广泛 在饮料或食物中的含有量较少 基本对人体无害
基本信息 编辑信息模块
名称：柠檬酸		：枸橼酸；2-羟基-1,2,3-三羧酸
英文名：Citric Acid		化学式：C6H8O7
IUPAC名：2-hydroxypropane- 1,2,3-tricarboxylic acid		CAS号：77-92-9
摩尔质量：192.124 g/mol		外观：白色晶体 
密度：1.665 g/cm3		熔点：153
沸点：175		溶解度（水）：133 g/100 ml （22°C）
主要危害：皮肤和眼睛		闪点：100
别称：枸橼酸(jǔyuánsuān）		分子量：192.14
CAS登录号：77-92-9		EINECS登录号：201-069-1
外 观：白色结晶粉末		化学名称：3-羟基-1,3,5-戊三酸
性 状：无臭		引燃温度：1010（粉末）
上限：8.0（65℃）		
?	尼摩船长2012年6月，福建古田查获35吨用工业柠檬酸浸泡的金针菇。剂学*称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
柠檬酸
在室温下，柠檬酸为无色半透
明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味较酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水中溶解。
柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2CHO.HO、CHO.HO或CHO.2HO。
化学性质
 柠檬酸结构式图册
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时
它会分解产生和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的**酸，有3个H可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。

技术指标
指标项目	指标要求
外观	白色结晶粉末
气味	无味
PH值	——
含水量	0.5-9.0%
酸灰分	≤0.05%
草酸盐	≤0.01%
氯化物	≤0.005%
铁	≤5.0ppm
	≤1.0ppm
铅	≤.05ppm
水中电离情况
 柠檬酸图册
3-羟基丙三羧酸(柠檬酸) HCHO 的电离常数为：pk=3.13；pk= 4.76；pk= 6.40,从电离常数来看，柠檬酸酸性比较强。较多的是离子，而柠檬酸电离后主要存在形式和PH有关。以下化学式，依次为一、二、三级电离。
H3Cit==H+ + H2Cit- pk=3.13
H2Cit-==H+ HCit2- pk= 4.76
HCit2-==H+ + Cit3- pk= 6.40
在化学镀镍操作的pH值条件下，绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。（见图）
作用/柠檬酸 编辑
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制、护色、改进风味、促进转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味
。
实验测定/柠檬酸 编辑
方法名称：枸橼酸测定—中和滴定法
应用范围：该方法采用滴定法测定枸橼酸的含量。
该方法适用于枸橼酸。
方法原理：供试品置锥形瓶中，加冰溶解后，加结晶紫指示液，用滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显绿色。读出滴定液使用量，计算枸橼酸的含量。
试剂：
⒈ 水（新沸放置至室温）
 柠檬酸图册
⒉滴定液（0.1mol/L）
⒊ 结晶紫指示液
⒋ 无水冰
⒌ 基准
仪器设备：
试样制备：
1.滴定液（0.1mol/L）
配制：取无水冰（按含水量计算，每1g水加醋酐5.22mL)750mL，加入（70%-72%）8.5mL，摇匀，在室温下缓缓滴加醋酐23mL，边加边摇，加完后再振摇均匀，放冷，加无水冰适量使成1000mL，摇匀，放置24小时。若所测供试品易乙酰化，则须用水份测定法测定本页的含水量，再用水和醋酐调节至本液的含水量为0.01%-0.2%。
标定：取在105℃干燥至恒重的基准约0.16g，精密称定，加无水冰20mL使溶解，加结晶紫指示液1滴，用本液缓缓滴定至蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL滴定液（0.1mol/L）相当于20.42mg的。根据本液的消耗量与的取用量，算出本液的浓度，即可。
贮藏：置棕色玻璃瓶中，密闭保存。
2. 结晶紫指示液
取结晶紫0.5g，加冰100mL使溶解，即得。
操作步骤：精密称取供试品约0.5g，置锥形瓶中，加冰15mL溶解后，加结晶紫指示液1滴，用滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显绿色，并将滴定结果用空白试验校正。记录消耗滴定液的体积数（mL），每1mL滴定液（0.1mol/L）相当于52.86mg的C22H28N2O?C6H8O7。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合标准中对该体积移液管的精度要求。
**存在/柠檬酸 编辑
 柠檬酸图册
**柠檬酸在自然界中分布很广，**的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。
很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47 g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。